鮎の国わかやま　入れ掛かり総合案内所　ふれあい情報（１件表示）

(2021/09/19 14:12:06) 閲覧回数889回塩焼き編 [貴志川] 投稿者：マジンブーさんＵＲＬ：	ナイス！ 11

筒焼きで塩焼きしてみました。いい感じに仕上がりましたよ～。家族みんなに、好評でした。写真の順番まちまちでごめんなさい。順番はお任せします。背中に良質の脂がのっており、最高の味でした。 ▼コメントへ飛ぶ

■7件のコメントがあります

いい感じで焼けて美味しそう！ (かっちゃん) 2021/09/19 18:07:01

いろいろとやりますね！　焼き鮎の盛付けは、魚体を横にして下さい。そのために尻尾を上に曲げ、変化をつけてあるのです。 (かじか) 2021/09/19 21:59:01

かっちゃん。かじかさん。コメントありがとうございま～す。参考にさせていただきま～す。 (マジンブー) 2021/09/20 07:09:53

絶妙な焼き加減ですね!!! これはマネするの難しそうです。 (Quarter) 2021/09/20 12:51:40

Quarterさん、アユを見ながら焼きますから、ちょうどいい塩梅で焼き上がりますよ～。ヒレには少し多いくらいの塩を擦り付けると、焼け落ちないです。ちなみに脂が頭部に落ちてきて、かりっかりに焼けますので頭から食べられますよ～。 (マジンブー) 2021/09/20 15:30:47

初コメント失礼しますm(_ _)m素晴らしい焼き加減に感動です‼️ちなみにプロの料理人さんかな？(*⁰▿⁰*) (まるこ) 2021/09/20 19:18:23

まるこさん、お褒め頂きありがとうございます。プロの料理人ではないでが、35年ぐらいは焼きにはこだわっています。「好きが高じて」という感じです。先日、炭入れようの筒を作っていましたが、初めてこの焼き方をしたのですが、めっちゃ簡単でした。 (マジンブー) 2021/09/20 19:46:47

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