鮎の国わかやま　入れ掛かり総合案内所　ふれあい情報（１件表示）

(2022/05/04 11:01:07) 閲覧回数353回アマゴの燻製投稿者：ParrMark さんＵＲＬ：	ナイス！ 3

先日、久しぶりにアマゴ等を温燻にしました。牡蠣や貝柱も美味しいですがアマゴは特に美味しくウィスキーが合います！ ▼コメントへ飛ぶ

■8件のコメントがあります

いい飴色で美味しそうですね。ウイスキーが合うってチップはやっぱ桜ですかね。 (deさん) 2022/05/04 11:49:20

dÈさん、ありがとうございます。今回は桜でやりました。いつもヒッコリーでしたが桜もいいですね。 (ParrMark) 2022/05/04 12:02:43

de (ParrMark) 2022/05/04 12:03:51

deさん、変換おかしくなり間違いました。すみません。 (ParrMark) 2022/05/04 12:05:51

自分はほぼゲコです、鮎やアマゴ塩焼きや素揚げ、甘辛く煮た鮎寿司しか食べた事はないですが～これは美味しいんですね！( ^o^)( ^o^) (鮎世界) 2022/05/04 12:50:10

鮎世界さん、ありがとうございます。人により好き嫌いはあるかもしれませんが私は燻製が好きで特に温燻はアルコール抜きでもご飯のおかずにも合うと思います。以前はABU製の直火式でやりましたが今は電気式で匂いも少く出来、室内OKです。 (ParrMark) 2022/05/04 13:49:41

美味しそうですね。自分は開いて一夜干しにしたのを百均ステンボールに網を挟んで抱き合わせて百均チップで燻してます。 (ひでぼう) 2022/05/04 21:26:33

ひでぼうさん、ありがとうございます。一夜干ししてからも良いかもしれませんね。いつも水分を取るだけでやっています！ (ParrMark) 2022/05/04 22:19:38

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