(2022/05/05 11:22:33) 閲覧回数628回
王道の食べ方とワイン [有田川]
投稿者：トントン さん
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2022モノの鮎を食しました！
塩焼きした鮎は、頭や背から食べがちですが頭から食べると鮎の苦味が口に残り、各部位の旨みや香りの変化が損なわれることから、食べるのは尻尾から食するのが王道！
これがまさかの美味☆オトリ鮎と野鮎の違いもよく判りました！
また、ワインについても鮎料理に合うワインを知り、早速セブン○レブンで普通に購入！
後味や爽やかな香りを味わいながら、一味も二味も違った味わいを楽しむことが出来ました！
これは病みつきになります！
詳しくは、「鮎釣り2022別冊つり人」を御覧あれ！

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