鮎の国わかやま　入れ掛かり総合案内所　ふれあい情報（１件表示）

(2023/07/29 16:54:11) 閲覧回数375回今年も作りました！投稿者：かっちゃんさんＵＲＬ：	ナイス！ 5

今年も鮎の開き作りました。小さいのも混じっていますが、美味しいかな？ ▼コメントへ飛ぶ

■12件のコメントがあります

天日干しか、冷蔵庫で乾燥ですか？ (K迷人) 2023/07/29 20:45:26

K迷人、天日干しで作りました！ (かっちゃん) 2023/07/29 22:10:29

ひと手間かけるだけで鮎も抜群な美味しく成る事でしょう(^^) (鮎世界) 2023/07/29 22:19:49

開いてエラと内臓取って血合いを歯ブラシでこすり取ってきれいに洗い、塩水にしばらくつけて干す。少し手間がかかるけどおいしいですね！ (かっちゃん) 2023/07/29 22:31:44

鮎って干物にできるんですね(°_°) 知らんかった！今度大きめの釣れたらやってみます！ (ゆりっぺ) 2023/07/29 23:11:16

私もたまに作ります（冷蔵庫乾燥ですが）。余分な水分が無くなり、鮎の味が凝縮され美味しいですよね！ (いわっちゃん) 2023/07/30 09:49:41

ゆりっぺさん、すぐに食べる分とご近所に配った残りはそのまま冷凍していますが、たまってくれば在庫を減らすために開きにしています。小さいのは最初から別にストックしておいてまとめて甘露煮にしています。どちらも美味しいですよ！ (かっちゃん) 2023/07/30 10:21:12

いわっちゃん、お久しぶりです。開き美味しいですよね！今年は七川行こうと思ってたんですが、あまり良くないみたいなのでまだ行けてません！１度行ったことはあるのですが、きれいでいい川ですね！ちょっと遠いけどまた行きたいです！ (かっちゃん) 2023/07/30 10:28:55

松根筋でようやく鮎が出てきているようなので、少し増水した時がねらい目です。アブ対策は万全に！ (いわっちゃん) 2023/07/30 11:29:53

アブかぁ！あまり気にしたことなかったです！行く時は対策を万全にして行きます！ (かっちゃん) 2023/07/30 21:06:19

水が綺麗なので、アブが多いです。適宜、衣類にハッカ油プレーと、暑いですがライトスタイルは薄いタイツの上からやられますので、普通のタイプがお勧めです。 (いわっちゃん) 2023/07/30 21:36:56

わかりました、ありがとうございます。 (かっちゃん) 2023/07/30 22:19:48

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