鮎の国わかやま　入れ掛かり総合案内所 和歌山県内水面漁業協同組合連合会
(2023/07/31 17:13:11) 閲覧回数848回
どなたか教えてください [日高川]
投稿者：お気楽塾長 さん
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ナイス！
3
昨日釣った鮎ですが、1匹は釣り（4時間ぐらい）から上がってくると曳舟の中で死んでいました。
それはすぐに冷凍しました。
もう1匹は夕方生きていたのでおとりに使おうと冷たい沢水にオトリ缶に入れて翌朝までつけていましたが、水でパンパンにはれて棒みたいになって死んでいました。これもすぐ冷凍しました。
どちらも生きた状態で氷締めしていませんが、痛んではない感じでした。
2匹は少し状況が違いますが、塩焼き等で食べて大丈夫でしょうか。
（色も白っぽく見た目からしておいしくなさそうですが）
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■4件のコメントがあります
参考になれば (トトロ) 2023/07/31 23:01:45
今シーズンの初釣りの時ひきぶねの中で白くなる手前の鮎と、友缶の中でご臨終してた合計３匹を他の鮎と氷シメして持って帰りました。どうしようかと思いましたが、食べれるはずと思い塩焼きで食べましたが全く問題なく美味しく食べました。 (トトロ) 2023/07/31 23:08:05
追伸、ちなみに食べたのは次の日です。 (トトロ) 2023/07/31 23:11:10
トトロさん、おはようございます。アドバイスありがとうございます。早速解凍し、塩焼きで食べてみました。普通においしかったです。常温で放置せずすぐ冷凍したのも良かったかもです。 (お気楽塾長) 2023/08/01 08:30:47
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