(2024/10/30 00:53:38) 閲覧回数385回
白子の湯引き
投稿者：
kappa_chan
さん
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ナイス！
6
鮎の白子を湯引きしてポン酢で食べました！
とても美味しかったです♪
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■2件のコメントがあります
私もこの時期のオスは総て一夜干しに加工するので、白子は同じ様にして頂きます。因みに私のレシピは少し手間がかかりますが、血管の血を軽く指の腹でこそぎ出して洗い、冷水と酒半々に３０分程度浸して置いた後湯引きします。それに今時期のカボスかスダチを絞りネギポンで食べます。最高に美味しです。 (コイさん)
2024/10/30 10:29:05
コイさん コメントありがとうございます。次回はそのやり方で調理して食べてみたいです！教えていただきありがとうございます♪ (kappa_chan)
2024/10/31 21:49:34
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私もこの時期のオスは総て一夜干しに加工するので、白子は同じ様にして頂きます。因みに私のレシピは少し手間がかかりますが、血管の血を軽く指の腹でこそぎ出して洗い、冷水と酒半々に３０分程度浸して置いた後湯引きします。それに今時期のカボスかスダチを絞りネギポンで食べます。最高に美味しです。 (コイさん)
2024/10/30 10:29:05
