(2016/07/27 22:14:29) 閲覧回数2994回
めっちゃ美味～！！ [貴志川]
投稿者：たっぴんぐビス さん
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鮎の味噌炊きを食しました！
もちろん自分が釣り上げた鮎です。
鮎の唐揚げに少々飽きてきたのと、昨年、有田川の某おとり屋の主人に教わった味噌炊きを思い出して、シンプルに作ってみました。
自分はお酒は苦手なのでハラワタは取り除きましたが、味噌と鮎の相性が抜群に良くて、ごはんが止まりません。。。
鮎の味噌炊きは有田川町では家庭料理として食卓に並ぶようですよ(^-^)
鮎に関する地元ならではの料理って色々ありそうですね。

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