先日、貴志川へアユ釣りに行って、知り合いから地元産の「美里金山寺味噌」をいただきました。一口食べて家内が「おとうさん、これや！」と大声を上げたのです。
実は１５年ほど前に西国三十三カ所札所巡りに行った家内が粉川寺の前の売店で買って帰った金山寺味噌が非常においしかったものだから、それから湯浅や有田で色々な金山寺味噌を買って食べましたが「どれも違う」と、１５年以上もずっとあの味を探していたのです。それが、この美里金山寺味噌だったのでした。どれも、似たような材料を使っているようですが、糀の種類や発酵のさせ方など、微妙に違うようで、確かにおいしくて箸が止まらない味でした。
貴志川沿いに製造所がありましたから、今年はこれから何度か買って帰るつもりです。
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買ってみます (サイト管理者)
2018/07/29 20:54:42
